Γράφει η Ντιάνα Τσερβονίδου
Η δυσκολία εύρεσης προσωπικού δεν αποτελεί πλέον μια μακρινή ή συγκυριακή πραγματικότητα για τις επιχειρήσεις της χώρας, αλλά μια καθημερινή πρόκληση που έχει φτάσει και στην τοπική αγορά της Ξάνθη. Στον κλάδο της εστίασης, των καφέ, των καταστημάτων γρήγορου φαγητού και γενικότερα των καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος, οι επαγγελματίες κάνουν λόγο για μια κατάσταση που δυσκολεύει ολοένα και περισσότερο τη λειτουργία τους, ιδιαίτερα ενόψει των περιόδων αυξημένης ζήτησης.
Η Μαρία Τσιακίρογλου, πρόεδρος σωματείου επαγγελματιών με καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος στην Περιφερειακή Ενότητα Ξάνθης, είχε επισημάνει σε παλαιότερες δηλώσεις της στην εφημερίδα μας ότι η αγορά εργασίας στην εστίαση εμφανίζει έντονα σημάδια ανισορροπίας. Όπως είχε τονίσει, οι επιχειρηματίες της περιοχής «αναζητούν διαρκώς προσωπικό, όμως οι διαθέσιμες θέσεις μένουν κενές», γεγονός που δημιουργεί πίεση στην καθημερινή λειτουργία των καταστημάτων, αλλά και στην ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών.
Το πρόβλημα, ωστόσο, δεν είναι τοπικό. Όπως καταγράφεται και σε πανελλαδικό επίπεδο, η λεγόμενη «talent shortage» έχει εξελιχθεί σε δομικό ζήτημα για την αγορά εργασίας. Ξενοδοχεία, καφετέριες, εστιατόρια και επιχειρήσεις λιανικής σε όλη τη χώρα δυσκολεύονται να βρουν προσωπικό, ακόμη και για βασικές θέσεις όπως σερβιτόροι, ψήστες, καμαριέρες και εργαζόμενοι delivery.
Σύμφωνα με το ευρύτερο πλαίσιο που περιγράφεται από ανθρώπους της αγοράς, η κατάσταση αυτή οφείλεται σε συνδυασμό παραγόντων: δημογραφική συρρίκνωση, μετανάστευση εργαζομένων στο εξωτερικό, αλλά και αλλαγή νοοτροπίας των νέων εργαζομένων που πλέον δίνουν μεγαλύτερη βαρύτητα στις συνθήκες εργασίας, στα ωράρια και στην ισορροπία επαγγελματικής και προσωπικής ζωής.
Όπως χαρακτηριστικά αναφέρεται, η αγορά εργασίας έχει αλλάξει μορφή, καθώς δεν είναι πλέον μόνο οι επιχειρήσεις που επιλέγουν εργαζόμενους, αλλά και οι εργαζόμενοι που αξιολογούν και επιλέγουν τους εργοδότες τους. Αυτό, όπως σημειώνεται, δημιουργεί μια νέα πραγματικότητα στην οποία οι επιχειρήσεις καλούνται να προσαρμοστούν άμεσα.
Στην Ξάνθη, οι επαγγελματίες της εστίασης επισημαίνουν ότι το πρόβλημα γίνεται εντονότερο σε περιόδους αυξημένης κίνησης, όπου η έλλειψη προσωπικού οδηγεί σε υπερεργασία των ήδη απασχολούμενων και σε δυσκολίες στη σωστή εξυπηρέτηση των πελατών. Η ανάγκη για σταθερό και εκπαιδευμένο προσωπικό είναι πλέον πιο επιτακτική από ποτέ.
Παράλληλα, όπως τονίζουν στελέχη του κλάδου, απαιτούνται νέες στρατηγικές προσέγγισης της εργασίας, όπως καλύτερες συνθήκες, πιο σταθερά ωράρια, επένδυση στην εκπαίδευση των εργαζομένων και ενίσχυση της επαγγελματικής προοπτικής. Σε αυτό το πλαίσιο, η εμπειρία της περιοχής δείχνει ότι οι επιχειρήσεις που επενδύουν στο ανθρώπινο δυναμικό τους έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να διατηρήσουν σταθερό προσωπικό.
Το ζήτημα της έλλειψης εργαζομένων δεν αποτελεί πλέον μια προσωρινή δυσκολία, αλλά μια «νέα κανονικότητα» για την ελληνική αγορά εργασίας. Για τις επιχειρήσεις της Ξάνθης, η πρόκληση είναι σαφής, προσαρμογή στα νέα δεδομένα ή διαρκής αναζήτηση προσωπικού σε μια αγορά που αλλάζει ριζικά.
Fonitisxanthis.gr