Ο πρόεδρος του Κτηνοτροφικού Συλλόγου Ξάνθης Δημήτρης Ψεμματάς προειδοποιεί για νέες αυξήσεις, ενώ ζητά άμεση ανασύσταση του ζωικού κεφαλαίου του νομού
Γράφει η Ντιάνα Τσερβονίδου
Η δραματική συρρίκνωση του ζωικού κεφαλαίου εξαιτίας της ευλογιάς των αιγοπροβάτων και η συνακόλουθη μείωση της παραγωγής γάλακτος δημιουργούν ένα νέο κύμα ανατιμήσεων στην αγορά, με τη φέτα να βρίσκεται στο επίκεντρο. Στην Ξάνθη, έναν νομό με σημαντική κτηνοτροφική παράδοση και ιδιαίτερα υψηλή παραγωγή γάλακτος, οι επιπτώσεις είναι ήδη αισθητές, ενώ οι επόμενοι μήνες προμηνύονται ακόμη δυσκολότεροι.
Ο πρόεδρος του Κτηνοτροφικού Συλλόγου Ξάνθης, Δημήτρης Ψεμματάς, κρούει τον κώδωνα του κινδύνου, εκτιμώντας ότι η τιμή της φέτας μπορεί να φτάσει σε ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα, καθώς η αγορά βρίσκεται αντιμέτωπη με σημαντική έλλειψη πρώτης ύλης.
«Η Ξάνθη ήταν στην τρίτη θέση στη χώρα σε παραγωγή γάλακτος. Μαζί με την Κομοτηνή, τον Έβρο και τις υπόλοιπες κτηνοτροφικές περιοχές της χώρας, κάλυπτε σημαντικό μέρος των αναγκών σε γάλα. Σήμερα, όμως, το ζωικό κεφάλαιο έχει αποδεκατιστεί και η παραγωγή έχει μειωθεί δραματικά», όπως σημειώνει χαρακτηριστικά, μέσα από την ΦτΞ.
Λιγότερα ζώα, λιγότερο γάλα, ακριβότερη φέτα
Η εικόνα που διαμορφώνεται στην αγορά είναι αποτέλεσμα μιας σειράς παραγόντων. Οι θανατώσεις ζώων λόγω των ζωονόσων έχουν περιορίσει σημαντικά το διαθέσιμο ζωικό κεφάλαιο, ενώ η μείωση της παραγωγής πρόβειου γάλακτος στερεί από τις τυροκομικές επιχειρήσεις την απαραίτητη πρώτη ύλη.
Σύμφωνα με τα στοιχεία που επικαλείται ο κ. Ψεμματάς, σχεδόν 500.000 αιγοπρόβατα έχουν θανατωθεί, ενώ η απώλεια στην παραγωγή πρόβειου γάλακτος μπορεί να φτάσει ακόμη και τους 80.000 τόνους. Την ίδια στιγμή, οι εξαγωγές φέτας εμφανίζουν αύξηση της τάξης του 6%-7%, ενισχύοντας περαιτέρω την πίεση στην εγχώρια αγορά.
Το αποτέλεσμα είναι η άνοδος της τιμής ενός προϊόντος που αποτελεί βασικό στοιχείο της ελληνικής και μεσογειακής διατροφής, με το κόστος να μετακυλίεται τελικά στον καταναλωτή.
«Πέρυσι οι βιομηχανίες μάς έλεγαν ότι υπήρχε αυξημένη παραγωγή γάλακτος και ότι δεν θα αντιμετωπίζαμε πρόβλημα επάρκειας. Φέτος, όμως, ερχόμαστε αντιμέτωποι με το επιχείρημα ότι δεν υπάρχει αρκετό γάλα», αναφέρει ο πρόεδρος του Κτηνοτροφικού Συλλόγου Ξάνθης.
Όπως προσθέτει, «είτε υπάρχει προσπάθεια να δικαιολογηθούν αυξημένες εισαγωγές γάλακτος από το εξωτερικό, είτε επιχειρείται να δικαιολογηθούν νέες αυξήσεις στις τιμές. Σε κάθε περίπτωση, για ακόμη μία φορά ο λογαριασμός καταλήγει στην τσέπη του καταναλωτή».
«Χωρίς παραγωγούς δεν υπάρχει επάρκεια»
Ιδιαίτερη αναφορά κάνει ο κ. Ψεμματάς και στην τιμή παραγωγού, υποστηρίζοντας ότι το 2026 διαμορφώθηκε σε ιδιαίτερα χαμηλά επίπεδα, ακόμη και σε σύγκριση με προηγούμενες χρονιές.
«Ο παραγωγός δεν μπορεί να συνεχίσει να παράγει με αυτές τις συνθήκες. Όταν χάνεται το ζωικό κεφάλαιο και δεν υπάρχει άμεση ανασύσταση των κοπαδιών, δεν μπορεί να υπάρξει ούτε η απαιτούμενη παραγωγή γάλακτος», επισημαίνει με νόημα.
Την ίδια στιγμή, οι αυξήσεις δεν περιορίζονται στη φέτα. Ο ίδιος εκτιμά ότι η έλλειψη παραγωγής και η αύξηση του κόστους θα συνεχίσουν να πιέζουν συνολικά την αγορά κρέατος, με τις τιμές σε αρνί, μοσχάρι, χοιρινό αλλά και κοτόπουλο να έχουν ήδη πάρει την ανιούσα.
Το αίτημα των κτηνοτρόφων της Ξάνθης
Για τους κτηνοτρόφους της Ξάνθης, η άμεση ανασύσταση του ζωικού κεφαλαίου αποτελεί πλέον ζήτημα επιβίωσης του κλάδου.
«Αυτό που ζητάμε είναι να ανασυσταθεί άμεσα το ζωικό κεφάλαιο. Θέλουμε να επιστρέψουμε στην ενεργό παραγωγή. Αν δεν γίνει αυτό, οι αυξήσεις θα συνεχιστούν και θα τις πληρώνει ο καταναλωτής», όπως υπογραμμίζει, μεταξύ άλλων ο κ. Ψεμματάς.
Ο ίδιος προειδοποιεί ότι, εάν δεν υπάρξει ουσιαστική παρέμβαση, οι ανατιμήσεις μπορεί να επεκταθούν ακόμη περισσότερο.
«Αν δεν αντιμετωπιστεί το πρόβλημα, θα δούμε ακόμη και το αρνί να φτάνει σε δυσθεώρητες τιμές, με αποτέλεσμα ο καταναλωτής να αναγκάζεται να περιορίζει ολοένα και περισσότερο την κατανάλωση».
Παράλληλα, θέτει και ζήτημα διατροφικής επάρκειας, επισημαίνοντας ότι η υποχώρηση της εγχώριας παραγωγής αφήνει περισσότερο χώρο σε εισαγόμενες πρώτες ύλες και προϊόντα.
«Η φέτα είναι ένα προϊόν που παράγεται από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα. Δεν μπορούμε να μιλάμε για φέτα χωρίς την ελληνική αιγοπροβατοτροφία», σημειώνει χαρακτηριστικά.
Για την Ξάνθη, η συζήτηση δεν αφορά πλέον μόνο την τιμή ενός προϊόντος στο ράφι. Αφορά τη δυνατότητα του νομού να διατηρήσει την κτηνοτροφική του παραγωγή, να ανασυστήσει τα κοπάδια που χάθηκαν και να παραμείνει ένας από τους σημαντικούς πυλώνες της ελληνικής παραγωγής γάλακτος, όπως ήταν στο παρελθόν.
Fonitisxanthis.gr