Οι γνωστοί και επιτυχημένοι Ξανθιώτες επιχειρηματίες Γιάννης Κοτόπουλος και Κώστας Μπάτζιος κάλεσαν φίλους και γνωστούς στο οινοποιείο – αποστακτήριο του πρώην Αντιδημάρχου Ξάνθης Κυριάκου Παπαδοπούλου για την απόσταξη του τσίπουρου από την παραγωγή τους.
Η φωτιά άναψε και μαζί της και το γλέντι . Χορός, ζωντανή μουσική, λιχουδιές και τσιπουροκατάνυξη στο αποστακτήριο του πρώην Αντιδημάρχου Ξάνθης Κυριάκου Παπαδοπούλου στο Σταυροχώρι Ξάνθης με τα πειράγματα εντός και εκτός πολιτικής να έχουν για αρκετή ώρα την πρωτοκαθεδρία. Οι οικοδεσπότες άψογοι δεν άφησαν λεπτό από τα μάτια τους τους εκλεκτούς τους προσκεκλημένους , δίνοντας την παρουσία τους σε αυτήν την πραγματικά ανθρώπινη γιορτή που παραμέρισε την κάθε αντιπαλότητα για χάρη της διασκέδασης και της ξεγνοιασιάς.
Οι μουσικοί που πλαισίωσαν το «Καζάνι» έδωσαν τον τόνο της όμορφης γιορτής.
Πάνω από 50 Ξανθιώτες ανταποκρίθηκαν στο κάλεσμα του Γιάννη Κοτόπουλου και του Κώστα Μπάτζιου και βρέθηκαν γύρω από το γεμάτο με κάθε λογής καλούδια τραπέζι, στο αποστακτήριο του Κυριακού Παπαδόπουλου για να γιορτάσουν και φέτος , όλοι μαζί, την παραγωγή του τσίπουρου.
Η διαδικασία της απόσταξης μια μικρή ιεροτελεστία που διατηρεί μέσα σε οκά αυτά τα χρόνια, κάθε στιγμή που πρέπει να τηρηθεί κατά γράμμα, για να επιφέρει το επιθυμητό αποτέλεσμα, μας πηγαίνει αιώνες πίσω τότε που οι αμπελοκαλλιεργητές μετά τη διαδικασία για την παραγωγή κρασιού, έβραζαν τα στέμφυλα και απέσταζαν το τσίπουρο.
Αξίζει να σημειωθεί ότι στην περιοχή μας λειτουργούν αρκετά καζάνια, τα οποία ανάβουν κάθε χρόνο τέτοια εποχή για να δώσουν το τσίπουρο και προσφέρουν μία ιδιαίτερη και ξεχωριστή εμπειρία στους λάτρεις του ποτού, ώστε να γιορτάσουν όλοι μαζί την παρασκευή του . Γιάννη και Κώστα να είστε γεροί και του χρόνου, να γιορτάσετε αυτή την ημέρα μεγαλόπρεπος όπως και φέτος με καλούς και εκλεκτούς φίλους.
